??蛋糕的做法(烤箱做戚風(fēng)蛋糕)??
發(fā)布時間：2025-03-20 08:06:16來源：
想要一款松軟香甜的戚風(fēng)蛋糕嗎？跟著這份簡單易懂的教程，你也能輕松搞定！首先準(zhǔn)備好材料：雞蛋4個、低筋面粉85克、細(xì)砂糖60克（蛋白用40克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、幾滴檸檬汁。工具包括電動打蛋器、刮刀和8寸圓形模具。
第一步是分離蛋黃與蛋白，確保容器無水無油。將蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌均勻后篩入低筋面粉，Z字形攪拌至順滑糊狀。接著開始打發(fā)蛋白，分三次加入細(xì)砂糖，直到提起打蛋頭能拉出小尖角的狀態(tài)即可。
混合面糊時需注意手法，從底部向上翻拌，避免消泡。倒入模具后輕震幾下排出大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度烘烤約50分鐘。出爐后立刻倒扣冷卻脫模，一款完美的戚風(fēng)蛋糕就完成啦！?
無論是家庭聚會還是日常享受，這款蛋糕都能為你帶來滿滿的幸福感！??
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