??超簡單蛋黃酥的家常做法 | 美食杰紫水晶029教你怎么做家常蛋黃酥
發(fā)布時間：2025-03-22 18:55:04來源：
?家常美食中，蛋黃酥絕對是讓人垂涎三尺的美味！今天，就跟著美食杰的紫水晶029老師，一起學(xué)習(xí)這道經(jīng)典的中式點心吧～??
首先，準(zhǔn)備好所有材料：油皮部分需要面粉、豬油和糖，而油酥則需要低筋面粉與豬油混合。將油皮和油酥分別揉成團后，靜置松弛片刻，這樣能讓面團更有韌性哦！????
接下來是包餡步驟，記得先將咸蛋黃蒸熟，再用蓮蓉包裹住蛋黃作為內(nèi)餡。取一小塊油皮壓扁，放入油酥包起來，用搟面杖輕輕搟成長條形，然后卷起成筒狀，重復(fù)一次后靜置片刻。這一步讓層次感更豐富，咬下去酥脆掉渣～??
最后，將卷好的面團再次搟平，包入準(zhǔn)備好的蛋黃蓮蓉餡，捏緊收口，放入烤箱烤制至金黃色即可！出爐后的蛋黃酥香氣撲鼻，外皮層層分明，內(nèi)餡香甜軟糯，每一口都是幸福的味道～????
快動手試試吧，跟著紫水晶老師的教程，輕松搞定這份傳統(tǒng)美味！???????
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