??川味水煮魚(yú)的做法 | 麻辣鮮香，口水直流??
發(fā)布時(shí)間：2025-03-23 00:35:11來(lái)源：
提到川菜，怎能少了這道經(jīng)典的水煮魚(yú)！不僅色香味俱全，還超級(jí)下飯。今天就來(lái)手把手教你做這道家常版的川味水煮魚(yú)吧！??
首先準(zhǔn)備好食材：新鮮草魚(yú)一條（約1.5斤），豆芽適量，干辣椒、花椒、姜蒜必不可少。第一步是處理魚(yú)肉，將魚(yú)片成薄片后用料酒、鹽和淀粉腌制15分鐘，這樣能讓魚(yú)肉更嫩滑。接著熱鍋涼油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜爆香，倒入適量清水燒開(kāi)后放入豆芽焯熟撈出鋪底。最后將腌好的魚(yú)片輕輕滑入湯中煮至變白即可撈出，撒上蔥花和剩下的辣椒段，淋上熱油，瞬間香氣四溢??！
川味水煮魚(yú)就這樣完成了，麻辣鮮香的口感讓人欲罷不能，快試試吧！??
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