??家鄉(xiāng)扣肉的做法 ??
發(fā)布時(shí)間：2025-04-02 01:39:47來(lái)源：
提到家鄉(xiāng)的味道，怎能少得了一道經(jīng)典的扣肉呢？?這道菜色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，是逢年過(guò)節(jié)家家必備的美味！今天就來(lái)教大家做一道正宗的家鄉(xiāng)扣肉吧～
首先準(zhǔn)備好五花肉、醬油、料酒、糖和一些配菜（比如梅干菜或土豆）。五花肉切片時(shí)要薄厚均勻，這樣更容易入味哦！??接著將切好的肉片用醬油、料酒腌制一會(huì)兒，再放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油備用。此時(shí)的肉片已經(jīng)散發(fā)出誘人的香氣啦～??
接下來(lái)就是關(guān)鍵步驟——蒸煮。把炸好的肉片整齊碼放在碗中，加入調(diào)好的醬汁（醬油、糖、姜蒜等），最后鋪上一層配菜。放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘，直到肉質(zhì)軟爛即可。揭開(kāi)鍋蓋的一瞬間，濃郁的香味撲鼻而來(lái)，讓人垂涎欲滴！??
最后翻扣到盤中，撒上蔥花點(diǎn)綴，一道色香味俱全的家鄉(xiāng)扣肉就完成啦！快叫上家人一起品嘗這份充滿愛(ài)與回憶的佳肴吧～??
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