??中種法北海道吐司這樣做，柔軟到飛起！?
發(fā)布時(shí)間：2025-04-03 07:03:00來源：
首先準(zhǔn)備好食材：高筋面粉兩份（一份做主面團(tuán)，一份做中種），牛奶、雞蛋、黃油、糖和鹽。??第一步是制作中種面團(tuán)，將一半的面粉與牛奶、酵母混合，揉成光滑面團(tuán)后冷藏發(fā)酵17小時(shí)以上，讓風(fēng)味更濃郁哦！?
第二天，將中種面團(tuán)撕成小塊，加入主面團(tuán)材料（除黃油外），揉至擴(kuò)展階段后，放入軟化的黃油繼續(xù)揉至完全狀態(tài)。這個(gè)時(shí)候可以感受到面團(tuán)變得特別有彈性！??接著進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，溫暖處約1小時(shí)，體積變成原來的兩倍。
最后整形，選擇喜歡的形狀放入模具，二次發(fā)酵至八分滿，表面刷上蛋液。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180℃烤約35分鐘即可。??出爐后，香氣撲鼻，切開能看到細(xì)膩的蜂窩組織，咬一口，綿軟香甜，仿佛北海道的清風(fēng)拂過舌尖～???
快試試吧，美味不容錯(cuò)過！??
免責(zé)聲明：本答案或內(nèi)容為用戶上傳，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。 如遇侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系本站刪除。
