老面紅糖饅頭的做法 ????
發(fā)布時間：2025-04-03 09:19:13來源：
段落一：老面紅糖饅頭，是傳統(tǒng)中式點心的經(jīng)典之作。它不僅有著松軟的口感，還帶著淡淡的紅糖香氣，讓人回味無窮。制作這款饅頭，首先需要準備好老面發(fā)酵的面團，這是保證饅頭松軟的關鍵所在。將適量的老面與溫水混合后，加入面粉揉成光滑的面團，然后放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
段落二：當面團發(fā)酵好后，將其排氣并分成均勻的小劑子。此時可以準備紅糖餡料，將紅糖與少量面粉混合，這樣可以避免糖分溢出。將紅糖餡包裹進面團中，收口朝下放置于蒸籠上。每個饅頭之間要留有足夠的空間，以免發(fā)酵后粘連在一起。
段落三：最后一步便是蒸制了。待蒸鍋中的水燒開后，放入裝有饅頭的蒸籠，蓋上蓋子，用中火蒸約15分鐘即可。關火后不要急于揭開蓋子，稍等幾分鐘再取出，這樣能讓饅頭更加飽滿有彈性。一款香甜可口的老面紅糖饅頭就完成啦！??
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