【做青椒牛柳的步驟】青椒牛柳是一道經(jīng)典的家常菜，口感鮮嫩、味道香辣，深受大眾喜愛(ài)。下面將詳細(xì)總結(jié)制作這道菜的步驟，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程，幫助您輕松掌握這道美味。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 青椒 | 2個(gè) |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 蔥 | 1根 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說(shuō)明 |
| 1 | 牛肉切絲，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙生粉和少許白胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘。 |
| 2 | 青椒去籽切絲，大蒜切末，生姜切絲，蔥切段備用。 |
| 3 | 熱鍋倒油，放入姜絲和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的牛肉絲，快速翻炒至變色后盛出備用。 |
| 5 | 鍋中再加少許油，放入青椒絲翻炒幾下。 |
| 6 | 倒入炒好的牛肉絲，加入適量鹽調(diào)味。 |
| 7 | 最后撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。 |
三、小貼士
- 牛肉選用里脊或牛腱肉，口感更嫩。
- 炒牛肉時(shí)火候不宜過(guò)大，避免肉質(zhì)變老。
- 青椒可提前焯水，口感更脆爽。
- 若喜歡更辣的口味，可加入干辣椒或辣椒醬。
通過(guò)以上步驟，您可以輕松在家做出一道美味的青椒牛柳。不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合日常飲食搭配。希望這份詳細(xì)的步驟能幫助您成功制作出這道經(jīng)典菜肴！
