【電壓力鍋怎么做蛋糕】使用電壓力鍋制作蛋糕是一種省時又方便的方法，尤其適合沒有烤箱的家庭。雖然傳統(tǒng)蛋糕需要烤箱烘烤，但通過電壓力鍋的蒸汽加熱方式，同樣可以做出松軟可口的蛋糕。以下是詳細(xì)的步驟和材料說明。
一、
使用電壓力鍋做蛋糕的關(guān)鍵在于控制火候和時間，同時確保蛋糕在高壓環(huán)境下能夠均勻受熱。選擇合適的模具（如耐高溫的玻璃碗或?qū)Ｓ秒婏堝伒案饽＞撸┦腔A(chǔ)，而蛋液的打發(fā)程度和面糊的攪拌方法也會影響最終口感。整個過程大約需要30-40分鐘，操作簡單，非常適合新手嘗試。
二、材料與步驟表格
| 材料名稱 | 用量 | 備注說明 |
| 雞蛋 | 4個 | 常溫雞蛋更易打發(fā) |
| 細(xì)砂糖 | 80克 | 可根據(jù)口味調(diào)整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 使用過篩后的面粉更細(xì)膩 |
| 牛奶 | 60毫升 | 溫牛奶更利于面糊混合 |
| 植物油 | 50毫升 | 如玉米油、橄欖油等 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蛋糕蓬松度 |
| 鹽 | 1/4小勺 | 提升風(fēng)味 |
| 步驟 | 操作說明 | |
| 1 | 準(zhǔn)備模具：在電壓力鍋內(nèi)放入適量水，將蛋糕模具放在蒸架上，避免直接接觸水面。 | |
| 2 | 打發(fā)雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺。 | |
| 3 | 混合干性材料：將低筋面粉、泡打粉、鹽過篩后加入蛋液中，輕輕翻拌均勻。 | |
| 4 | 加入濕性材料：倒入牛奶和植物油，繼續(xù)輕柔攪拌至無顆粒。 | |
| 5 | 倒入模具：將面糊倒入準(zhǔn)備好的模具中，約八分滿。 | |
| 6 | 加壓蒸制：蓋上電壓力鍋蓋子，選擇“蛋糕”或“蒸煮”模式，設(shè)定時間為30-40分鐘。 | |
| 7 | 冷卻脫模：關(guān)閉電源后自然泄壓，待冷卻后取出蛋糕，脫模即可食用。 |
三、注意事項
- 使用電壓力鍋時，務(wù)必確保水位不要過高，以免影響蒸汽效果。
- 蛋糕出爐后不要立即脫模，否則容易塌陷。
- 若電壓力鍋沒有“蛋糕”模式，可選擇“蒸煮”或“快煮”模式，時間適當(dāng)延長。
- 可根據(jù)喜好添加香草精、檸檬皮屑等增加風(fēng)味。
通過以上步驟，你可以在家中輕松用電壓力鍋做出美味的蛋糕，既節(jié)省時間又不失口感，是現(xiàn)代家庭廚房的實用技能之一。
