【超簡(jiǎn)單烏骨雞湯的家常做法】烏骨雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品，尤其適合秋冬季節(jié)飲用。其肉質(zhì)細(xì)嫩、湯色清亮，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。下面為大家總結(jié)一份“超簡(jiǎn)單烏骨雞湯的家常做法”，幫助您輕松在家做出美味的烏骨雞湯。
一、制作要點(diǎn)總結(jié)
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 食材準(zhǔn)備 | 烏骨雞1只、姜片、料酒、鹽、清水 |
| 烹飪時(shí)間 | 約2小時(shí)（慢燉） |
| 主要工具 | 砂鍋或燉鍋、刀具、砧板 |
| 口感特點(diǎn) | 湯清味鮮、雞肉軟爛入味 |
| 適用人群 | 體虛、氣血不足、產(chǎn)后恢復(fù)者 |
二、詳細(xì)步驟說(shuō)明
1. 處理烏骨雞
將烏骨雞洗凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成塊狀。用清水浸泡30分鐘，去除血水，再?zèng)_洗干凈備用。
2. 焯水去腥
鍋中加水，放入雞塊、幾片姜和少許料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，焯水約5分鐘后撈出，用溫水沖洗干凈。
3. 燉煮烏骨雞湯
將焯好水的雞塊放入砂鍋中，加入足量清水（約1.5-2升），放入幾片姜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時(shí)。
4. 調(diào)味
燉至雞肉軟爛后，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。
5. 出鍋享用
關(guān)火后稍等幾分鐘，讓湯更加濃郁，然后盛出享用。
三、小貼士
- 烏骨雞可選擇整只或分割成大塊，但不宜切得太小，以免燉煮過(guò)程中散開(kāi)。
- 若想增加風(fēng)味，可在燉湯時(shí)加入紅棗、枸杞、黨參等中藥材，更具滋補(bǔ)效果。
- 不建議使用高壓鍋快燉，會(huì)影響湯的清澈度和口感。
通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出一碗鮮美可口的烏骨雞湯。不僅操作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的健康之選。
