【超簡(jiǎn)單芹菜黑木耳炒雞蛋的家常做法】這道“超簡(jiǎn)單芹菜黑木耳炒雞蛋”是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清爽的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦快速制作。它不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充多種維生素和膳食纖維，是健康飲食的好選擇。
下面將從食材準(zhǔn)備、步驟講解以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)關(guān)鍵信息。
一、菜品簡(jiǎn)介
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 菜名 | 超簡(jiǎn)單芹菜黑木耳炒雞蛋 |
| 類(lèi)型 | 家常菜 |
| 風(fēng)味 | 清爽、鮮香、微辣（可選） |
| 熱量 | 中等（約200-300大卡/份） |
| 適合人群 | 普通家庭、素食者、減肥人群 |
二、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 | 備注 |
| 芹菜 | 150克 | 建議選用嫩莖部分 |
| 黑木耳 | 50克（干） | 提前泡發(fā)，洗凈 |
| 雞蛋 | 3個(gè) | 新鮮為佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少許 | 可選，去腥增香 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鮮 |
| 食用油 | 1-2大勺 | 炒制用 |
| 辣椒（可選） | 1根 | 增加風(fēng)味 |
三、制作步驟
| 步驟 | 操作說(shuō)明 |
| 1 | 芹菜洗凈切段，黑木耳泡發(fā)后洗凈，雞蛋打散備用。 |
| 2 | 熱鍋涼油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 先下黑木耳翻炒幾下，再加入芹菜繼續(xù)翻炒。 |
| 4 | 待蔬菜變軟后，倒入雞蛋液，快速翻炒均勻。 |
| 5 | 加入鹽、生抽調(diào)味，喜歡辣的可加入辣椒絲一起炒。 |
| 6 | 炒至雞蛋凝固、蔬菜熟透即可出鍋。 |
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
| 食材 | 營(yíng)養(yǎng)成分 | 功效 |
| 芹菜 | 維生素C、膳食纖維、鉀 | 清熱解毒、促進(jìn)消化 |
| 黑木耳 | 膳食纖維、鐵、多糖 | 補(bǔ)血、潤(rùn)腸、增強(qiáng)免疫力 |
| 雞蛋 | 蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素D | 補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育 |
五、小貼士
- 黑木耳一定要提前泡發(fā)，否則口感硬澀。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若想更美味，可在最后撒點(diǎn)蔥花提香。
- 這道菜適合搭配米飯或面條食用，營(yíng)養(yǎng)均衡。
通過(guò)以上步驟，你可以在短時(shí)間內(nèi)做出一道既健康又美味的家常菜。簡(jiǎn)單、快捷、不費(fèi)時(shí)，非常適合日常餐桌。嘗試一下吧！
