【廚師機(jī)版甜甜圈的做法】制作甜甜圈可以有很多種方式，而使用廚師機(jī)來(lái)制作則大大簡(jiǎn)化了和面的過(guò)程，提升了效率。下面是一份關(guān)于“廚師機(jī)版甜甜圈的做法”的總結(jié)性內(nèi)容，包括詳細(xì)的步驟與材料清單。
一、
使用廚師機(jī)制作甜甜圈，主要是通過(guò)機(jī)器的攪拌功能來(lái)替代手工揉面，節(jié)省時(shí)間和體力。整個(gè)過(guò)程主要包括：準(zhǔn)備材料、和面、發(fā)酵、成型、油炸、調(diào)味等幾個(gè)步驟。關(guān)鍵點(diǎn)在于面團(tuán)的軟硬度控制、發(fā)酵時(shí)間的把握以及油溫的控制。只要掌握好這些要點(diǎn)，就能做出外酥內(nèi)軟、香甜可口的甜甜圈。
二、材料與步驟表
| 步驟 | 內(nèi)容說(shuō)明 |
| 1. 準(zhǔn)備材料 | - 高筋面粉 200g - 細(xì)砂糖 30g - 鹽 3g - 酵母 5g（干酵母） - 牛奶 100ml - 雞蛋 1個(gè) - 黃油 20g（室溫軟化） - 油（用于油炸） |
| 2. 和面 | 將牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母放入廚師機(jī)桶中，用低速攪拌至混合；再加入高筋面粉，開啟廚師機(jī)中速攪拌約5分鐘，直到面團(tuán)光滑；最后加入軟化的黃油，繼續(xù)攪拌5-8分鐘，直至面團(tuán)拉出薄膜。 |
| 3. 發(fā)酵 | 將和好的面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)，或至體積膨脹為原來(lái)的兩倍大。 |
| 4. 成型 | 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)排氣，分割成小劑子（每個(gè)約30g），搓圓后靜置10分鐘；然后用模具壓出甜甜圈形狀，或者用手捏出中間空心。 |
| 5. 第二次發(fā)酵 | 將成型的甜甜圈放在烤盤上，再次覆蓋保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵約20-30分鐘，使其再次膨脹。 |
| 6. 油炸 | 鍋中倒入適量油，加熱至170℃左右（筷子插入有氣泡即可），將甜甜圈輕輕放入，炸至表面金黃（約2-3分鐘），撈出瀝油。 |
| 7. 調(diào)味 | 可根據(jù)喜好撒上糖粉、肉桂粉，或淋上巧克力醬、焦糖醬等進(jìn)行裝飾。 |
三、小貼士
- 使用廚師機(jī)時(shí)，建議選擇帶有“揉面”功能的型號(hào)，以確保面團(tuán)充分?jǐn)U展。
- 面團(tuán)的濕度會(huì)影響最終口感，如果太干可適當(dāng)加一點(diǎn)水，太濕則可加少量面粉。
- 油炸時(shí)注意火候，避免油溫過(guò)高導(dǎo)致外焦里生。
- 可根據(jù)口味添加香草精、檸檬皮屑等增加風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的廚師機(jī)版甜甜圈。無(wú)論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，都非常適合。
