【蕃茄三文魚頭的做法】番茄三文魚頭是一道結(jié)合了酸甜口感與鮮美魚肉的家常菜，非常適合喜歡海鮮和番茄風(fēng)味的朋友。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合家庭制作。以下是詳細(xì)的步驟總結(jié)和所需材料表格。
一、做法總結(jié)
1. 準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的三文魚頭和成熟的番茄，確保食材新鮮。
2. 處理魚頭：將三文魚頭洗凈，切塊或整塊使用，根據(jù)個人喜好調(diào)整。
3. 炒香調(diào)料：用油將蔥姜蒜等調(diào)料炒香，再加入番茄翻炒出汁。
4. 燉煮魚頭：將魚頭放入鍋中，加適量水或高湯，小火慢燉。
5. 調(diào)味收汁：根據(jù)口味加入鹽、糖、料酒等調(diào)味品，最后收汁至濃稠即可。
整個過程大約需要30分鐘，屬于快手菜的一種，適合忙碌的日常烹飪。
二、所需材料表
| 材料名稱 | 用量（約） | 備注 |
| 三文魚頭 | 1個 | 建議選用新鮮的 |
| 番茄 | 2個 | 中等大小，成熟度高 |
| 蔥 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 生抽 | 1湯匙 | 提鮮 |
| 料酒 | 1湯匙 | 去腥 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 白糖 | 半湯匙 | 平衡酸味 |
| 食用油 | 2湯匙 | 炒制用 |
| 清水/高湯 | 500ml | 可根據(jù)情況調(diào)整水量 |
三、小貼士
- 如果喜歡更濃郁的醬汁，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 三文魚頭本身帶有一定油脂，可根據(jù)需要減少用油量。
- 番茄可提前去皮，使口感更細(xì)膩。
通過以上步驟，你就能輕松做出一道美味又健康的番茄三文魚頭，享受家常菜的溫馨與滿足感。
