【蘑菇肉片怎么做】“蘑菇肉片怎么做”是許多家庭主婦和美食愛好者常問的問題。這道菜口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，非常適合日常食用。下面將從選材、做法步驟以及注意事項等方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)，幫助您輕松掌握這道美味佳肴。
一、食材準備
| 食材名稱 | 用量 | 備注 |
| 豬里脊肉 | 200克 | 肉質(zhì)嫩滑，適合切片 |
| 香菇/平菇 | 150克 | 可根據(jù)喜好選擇種類 |
| 蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 姜 | 1小塊 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1湯匙 | 調(diào)味用 |
| 料酒 | 1湯匙 | 去腥提鮮 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉片 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 提味去腥 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少許白胡椒粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。 |
| 2 | 香菇或平菇洗凈，切成片狀；蒜切末，姜切絲備用。 |
| 3 | 熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末爆香，再放入肉片翻炒至變色。 |
| 4 | 加入蘑菇片繼續(xù)翻炒，待蘑菇出水后，調(diào)入適量鹽調(diào)味。 |
| 5 | 最后撒上少許白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。 |
三、小貼士
| 事項 | 說明 |
| 肉片厚度 | 越薄越容易熟，口感更嫩 |
| 蘑菇選擇 | 新鮮的香菇或平菇味道更佳 |
| 火候控制 | 中火快炒，避免肉片變老 |
| 調(diào)味技巧 | 先放鹽，后放醬油，避免過咸 |
通過以上步驟，您就可以輕松做出一道美味可口的“蘑菇肉片”。這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)均衡，適合搭配米飯或面條食用。希望這份總結(jié)能幫到您，祝您烹飪愉快！
