【肉末炒粉條的家常做法】肉末炒粉條是一道簡單又美味的家常菜，尤其適合忙碌的日?；蛳氤渣c熱乎飯的時候。這道菜口感豐富，既有肉末的香濃，又有粉條的吸汁效果，非常適合搭配米飯或直接食用。下面是一份詳細的家常做法總結(jié)，幫助你輕松掌握這道菜的制作技巧。
一、食材準備
| 食材 | 用量（2人份） |
| 豬肉末 | 150克 |
| 粉條 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小塊 |
| 青椒 | 1個（可選） |
| 蔥 | 1根 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | ?湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
二、步驟說明
1. 粉條處理
粉條提前用水泡軟，大約需要20分鐘，泡好后瀝干備用。
2. 腌制肉末
將豬肉末放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉和1湯匙生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
3. 配料準備
大蒜切末，姜切絲，青椒切絲，蔥切段備用。
4. 炒肉末
熱鍋涼油，放入適量食用油，油熱后加入腌好的肉末，翻炒至變色，盛出備用。
5. 炒香調(diào)料
鍋中再加少許油，放入蒜末、姜絲炒香，再加入青椒絲翻炒幾下。
6. 混合翻炒
加入泡好的粉條，翻炒均勻，然后倒入之前炒好的肉末，繼續(xù)翻炒。
7. 調(diào)味收汁
加入生抽、老抽、鹽，根據(jù)口味調(diào)整，翻炒均勻后撒上蔥花，即可出鍋。
三、小貼士
- 粉條不宜泡太久，否則容易斷，影響口感。
- 可根據(jù)個人口味加入胡蘿卜、木耳等配菜，增加營養(yǎng)和口感層次。
- 如果喜歡更香一些，可以在最后淋一點香油提香。
通過以上步驟，你可以輕松在家做出一道香噴噴的肉末炒粉條。不僅操作簡單，而且味道地道，非常適合家庭日常食用。嘗試一下吧！
