【西芹百合炒豬肉的做法】西芹百合炒豬肉是一道清新爽口、營養(yǎng)豐富的家常菜，結(jié)合了西芹的脆嫩、百合的清香以及豬肉的鮮美，口感層次分明，非常適合春夏季節(jié)食用。下面將從食材準(zhǔn)備、烹飪步驟和營養(yǎng)價(jià)值三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)關(guān)鍵信息。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約） | 備注 |
| 西芹 | 300克 | 去皮切段，保持脆嫩 |
| 百合 | 150克 | 可選用新鮮或干百合 |
| 豬肉（瘦肉） | 200克 | 建議使用里脊或梅花肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小塊 | 切絲 |
| 料酒 | 1湯匙 | 去腥提香 |
| 生抽 | 1湯匙 | 調(diào)味 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 食用油 | 2湯匙 | 油量根據(jù)鍋具大小調(diào)整 |
二、烹飪步驟
1. 處理食材：西芹洗凈切段，百合洗凈備用；豬肉切薄片，用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入食用油，油熱后加入姜絲和蒜片爆香。
3. 炒肉：放入腌好的豬肉，快速翻炒至變色。
4. 加入蔬菜：先下西芹翻炒幾下，再加入百合繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)味：加入生抽和適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋：待西芹變軟、百合熟透即可關(guān)火裝盤。
三、營養(yǎng)價(jià)值
| 成分 | 功效說明 |
| 西芹 | 富含膳食纖維和維生素，有助于清熱解毒 |
| 百合 | 具有潤肺止咳、安神養(yǎng)心的作用 |
| 豬肉 | 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，增強(qiáng)體力 |
四、小貼士
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 百合可提前焯水，去除苦味。
- 若喜歡口感更豐富，可加入少量胡蘿卜絲或木耳。
通過以上步驟和搭配，一道簡單又美味的“西芹百合炒豬肉”即可完成。這道菜不僅色香味俱全，還非常適合作為家庭餐桌上的健康選擇。
