【超簡(jiǎn)單砂鍋雞塊的家常做法】砂鍋雞塊是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮嫩、湯汁濃郁，非常適合在寒冷的天氣里享用。制作過程簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的調(diào)料和技巧，只要掌握好火候和時(shí)間，就能做出美味的砂鍋雞塊。
一、
砂鍋雞塊的制作關(guān)鍵在于選材和燉煮的時(shí)間控制。選用新鮮的雞塊，搭配適量的調(diào)料，放入砂鍋中慢火燉煮，能讓雞肉更加軟爛入味。同時(shí)，加入一些配菜如土豆、胡蘿卜等，不僅豐富了口感，也讓整道菜更加營(yíng)養(yǎng)均衡。整個(gè)過程大約需要1小時(shí)左右，適合忙碌的上班族或家庭主婦輕松完成。
二、詳細(xì)做法表
| 步驟 | 操作說明 | 所需材料 |
| 1 | 雞塊洗凈，瀝干水分，用廚房紙吸干表面水分 | 雞塊500g |
| 2 | 熱鍋冷油，放入雞塊煎至表面微黃，取出備用 | 食用油適量 |
| 3 | 加入蔥姜蒜炒香，再加入煎好的雞塊翻炒均勻 | 蔥1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 4 | 倒入適量清水（約800ml），加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉調(diào)味 | 料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、胡椒粉少許 |
| 5 | 放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘 | - |
| 6 | 加入切塊的土豆、胡蘿卜，繼續(xù)燉煮15-20分鐘 | 土豆1個(gè)、胡蘿卜半根 |
| 7 | 最后根據(jù)口味調(diào)整鹽和胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋 | 蔥花適量 |
三、小貼士
- 雞塊建議選擇雞腿肉或雞胸肉，口感更嫩。
- 砂鍋燉煮時(shí)盡量不要頻繁開蓋，以免影響味道。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入香菇、豆腐等食材增加風(fēng)味。
- 如果喜歡更濃郁的湯汁，可以在最后收汁階段稍微大火蒸發(fā)一下。
通過以上步驟，你就可以輕松在家做出一鍋美味的砂鍋雞塊，既健康又下飯，是家庭餐桌上的美味佳選。
