【木耳青椒洋蔥五花肉怎么做】這道“木耳青椒洋蔥五花肉”是一道家常菜，口感豐富，營養(yǎng)均衡，適合日常家庭餐桌。主要食材包括木耳、青椒、洋蔥和五花肉，搭配適量的調(diào)料，簡單翻炒即可完成。下面將從做法步驟和所需材料兩方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、做法總結(jié)
1. 準備食材：將木耳泡發(fā)后洗凈，青椒切塊，洋蔥切片，五花肉切片或切絲。
2. 熱鍋涼油：鍋中放少量油，放入五花肉煸炒至微黃，出油后盛出備用。
3. 炒香配料：用余油炒香洋蔥，再加入青椒翻炒片刻。
4. 加入木耳：放入泡發(fā)好的木耳，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 回鍋五花肉：將之前炒好的五花肉倒回鍋中，與蔬菜混合翻炒。
6. 調(diào)味：根據(jù)口味加入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等調(diào)料，翻炒均勻。
7. 收汁出鍋：炒至食材熟透，湯汁略微收干后即可出鍋。
二、所需材料一覽表
| 食材 | 用量（克） | 備注說明 |
| 五花肉 | 300 | 建議選用肥瘦相間的部位 |
| 木耳 | 100 | 干木耳需提前泡發(fā) |
| 青椒 | 150 | 根據(jù)個人口味可選擇辣度 |
| 洋蔥 | 100 | 可根據(jù)喜好增減 |
| 蒜 | 2瓣 | 可選，增加香味 |
| 生姜 | 1小塊 | 可選，去腥提味 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鮮 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提香 |
| 胡椒粉 | 少許 | 增加風味 |
三、小貼士
- 木耳泡發(fā)時間不宜過長，以免影響口感。
- 五花肉先煸炒可以去除多余油脂，使菜肴更清爽。
- 若喜歡口感更嫩滑，可在炒制過程中適當加少許水或高湯。
通過以上步驟和材料的合理搭配，你就能輕松做出一道美味又下飯的“木耳青椒洋蔥五花肉”。這道菜不僅味道好，還能滿足多種營養(yǎng)需求，是家庭餐桌上的理想選擇。
