【孜然烤排骨的家常做法】孜然烤排骨是一道香辣過癮、外焦里嫩的經(jīng)典家常菜，尤其適合喜歡重口味的朋友。它不僅制作簡單，而且味道濃郁，是家庭聚餐或下飯的好選擇。下面將為大家詳細(xì)總結(jié)這道菜的家常做法，包括所需材料、步驟及小貼士。
一、食材準(zhǔn)備（4人份）
| 食材名稱 | 用量 |
| 豬肋排 | 500克 |
| 孜然粉 | 2湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1茶匙（可選） |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 油 | 2湯匙 |
二、制作步驟
1. 處理排骨
將豬肋排洗凈，切成小段，用清水浸泡30分鐘去血水，撈出瀝干備用。
2. 腌制排骨
在一個大碗中加入生抽、老抽、蒜末、姜末、鹽、黑胡椒、辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻后加入排骨，用手抓勻，確保每塊排骨都裹上醬料。腌制時間建議不少于30分鐘，最好提前一晚放入冰箱冷藏腌制更入味。
3. 烤制排骨
預(yù)熱烤箱至200℃，將腌好的排骨平鋪在烤盤上，刷一層油，放入烤箱中層，烤約25-30分鐘，中途翻面一次，使兩面受熱均勻，表面呈金黃色即可。
4. 出爐裝盤
烤好后取出，撒上少許孜然粉和蔥花點(diǎn)綴，即可上桌享用。
三、小貼士
- 排骨可以用雞翅或雞腿代替，同樣美味。
- 如果沒有烤箱，也可以使用空氣炸鍋或煎鍋，效果也很好。
- 孜然粉可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡更香的可以多放一些。
- 烤制過程中注意觀察顏色，避免烤糊。
通過以上步驟，你就能輕松在家做出美味的孜然烤排骨了。無論是配米飯還是作為下酒菜，都非常合適。快來試試吧！
