【家常意大利肉丸的做法】意大利肉丸是一道經(jīng)典的西式家常菜，味道鮮美、口感豐富，非常適合家庭制作。它不僅美味，還能搭配各種意面、湯品或配菜，是餐桌上的熱門選擇。下面將從材料準(zhǔn)備、做法步驟和關(guān)鍵技巧三個(gè)方面，總結(jié)出一份簡(jiǎn)單易懂的家常意大利肉丸做法。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（約12顆） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 豬肉末 | 200克 |
| 面包屑 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 大蒜 | 2瓣（切碎） |
| 洋蔥 | 1/4個(gè)（切碎） |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 1大勺 |
| 番茄醬 | 2大勺 |
二、做法步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 將牛肉末和豬肉末混合，加入面包屑、雞蛋、切碎的大蒜和洋蔥，攪拌均勻。 |
| 2 | 加入鹽和黑胡椒調(diào)味，繼續(xù)攪拌至肉餡有黏性。 |
| 3 | 用手將肉餡捏成大小一致的肉丸，放入盤中備用。 |
| 4 | 在平底鍋中加熱橄欖油，將肉丸放入煎至表面微黃，翻面繼續(xù)煎。 |
| 5 | 倒入番茄醬，加少量水，蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘，讓肉丸充分吸收醬汁。 |
| 6 | 最后可根據(jù)口味調(diào)整咸淡，撒上歐芹碎或帕瑪森芝士即可食用。 |
三、關(guān)鍵技巧
- 肉末比例：建議使用7:3的牛肉與豬肉混合，口感更嫩滑。
- 面包屑的作用：能增加肉丸的松軟度，避免過于緊實(shí)。
- 煎肉丸時(shí)注意火候：先用中火煎至定型，再轉(zhuǎn)小火燜煮，防止外焦里生。
- 醬汁搭配：可以搭配意大利面、土豆泥或烤蔬菜，豐富口感。
通過以上步驟和技巧，即使是廚房新手也能輕松做出美味的家常意大利肉丸。這道菜不僅適合日常晚餐，也適合朋友聚會(huì)時(shí)作為主菜，帶來地道的西式風(fēng)味體驗(yàn)。
