【香草冰淇淋的做法】制作香草冰淇淋是一項(xiàng)既有趣又美味的甜品體驗(yàn)。無(wú)論是夏天消暑還是日常小酌，自制香草冰淇淋都能帶來(lái)滿滿的幸福感。下面將從材料準(zhǔn)備、制作步驟和注意事項(xiàng)三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式清晰展示。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（適合制作約500ml） |
| 牛奶 | 250ml |
| 淡奶油 | 250ml |
| 香草精 | 1茶匙（約5ml） |
| 細(xì)砂糖 | 60g |
| 蛋黃 | 2個(gè) |
> 說(shuō)明：可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖量，喜歡甜一點(diǎn)的可以加至80g。
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容描述 |
| 1 | 將牛奶和淡奶油倒入鍋中，用中小火加熱至微沸，關(guān)火待用。 |
| 2 | 在另一個(gè)碗中打入蛋黃，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻至糖基本溶解。 |
| 3 | 將熱牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，防止蛋黃凝固。 |
| 4 | 將混合好的液體倒回鍋中，用小火加熱，不斷攪拌至濃稠（約5-7分鐘），形成香草蛋奶醬。 |
| 5 | 離火后加入香草精，攪拌均勻，放涼后冷藏1小時(shí)。 |
| 6 | 將冷卻后的混合液放入冰淇淋機(jī)中，按照機(jī)器說(shuō)明攪拌至濃稠狀態(tài)。 |
| 7 | 倒入密封容器中，冷凍至少4小時(shí)或過(guò)夜，即可享用。 |
三、注意事項(xiàng)
| 注意事項(xiàng) | 說(shuō)明 |
| 溫度控制 | 加熱牛奶時(shí)不要煮沸，避免破壞口感；蛋黃液要分次加入熱牛奶，防止結(jié)塊。 |
| 攪拌充分 | 制作蛋奶醬時(shí)要持續(xù)攪拌，防止底部焦糊。 |
| 冷凍時(shí)間 | 冰淇淋需要足夠時(shí)間冷凍，才能達(dá)到理想質(zhì)地。 |
| 口感調(diào)整 | 若喜歡更順滑的口感，可提前將混合液過(guò)濾一次。 |
通過(guò)以上步驟，你就可以在家輕松制作出香草冰淇淋。不僅健康無(wú)添加，還能根據(jù)自己的喜好進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。嘗試動(dòng)手做一次吧，享受屬于你的甜蜜時(shí)光！
