【冬瓜蝦仁湯的做法】冬瓜蝦仁湯是一道清爽美味的家常湯品，適合在夏季或飲食清淡時(shí)食用。它不僅口感鮮美，還具有清熱解暑、利尿消腫的功效。下面將為大家詳細(xì)總結(jié)這道湯的做法，并以表格形式呈現(xiàn)關(guān)鍵信息。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 蝦仁 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 雞精/味精 | 少許 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步驟
1. 處理食材
- 冬瓜去皮切塊，大小適中；
- 蝦仁洗凈，去除蝦線(xiàn)，瀝干水分；
- 姜切片備用。
2. 焯水去腥
- 鍋中加水燒開(kāi)，放入蝦仁焯水1分鐘，撈出過(guò)冷水，保持蝦仁的彈性和色澤。
3. 煮湯
- 鍋中加入清水，放入姜片和冬瓜塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
- 加入焯好的蝦仁，繼續(xù)煮5分鐘。
4. 調(diào)味
- 根據(jù)口味加入鹽、白胡椒粉和少許雞精，攪拌均勻即可關(guān)火。
5. 裝盤(pán)
- 湯盛入碗中，可撒上少許蔥花或香菜點(diǎn)綴。
三、小貼士
| 小貼士 | 內(nèi)容說(shuō)明 |
| 冬瓜選擇 | 選用新鮮冬瓜，質(zhì)地緊實(shí)、無(wú)腐爛 |
| 蝦仁處理 | 焯水能有效去除腥味，提升口感 |
| 火候控制 | 煮冬瓜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感 |
| 調(diào)味建議 | 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料種類(lèi)和用量 |
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜富含維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化；蝦仁則含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合家庭日常飲用。
通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出一碗清香爽口的冬瓜蝦仁湯，既健康又美味，值得一試！
