【怎樣做松軟的小甜餅】小甜餅是很多人喜愛的零食，外酥內(nèi)軟、香甜可口，非常適合下午茶或飯后享用。想要做出松軟的小甜餅，關(guān)鍵在于材料的選擇和制作的技巧。下面將從材料準(zhǔn)備、制作步驟以及注意事項等方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)，幫助你輕松掌握這道美味點心的做法。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（約12-15個） | 備注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 選擇低筋面粉更易形成松軟口感 |
| 細砂糖 | 60克 | 可根據(jù)口味調(diào)整 |
| 雞蛋 | 1個 | 建議使用室溫雞蛋，更容易混合 |
| 牛奶 | 80毫升 | 或用酸奶代替，增加濕潤度 |
| 黃油 | 60克（室溫軟化） | 增加香氣和酥脆感 |
| 泡打粉 | 3克 | 幫助面團膨脹，變得松軟 |
| 鹽 | 1/4茶匙 | 提升整體風(fēng)味 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 將黃油軟化至室溫，與細砂糖一起攪拌均勻，直至顏色變淺、體積膨大。 |
| 2 | 分次加入雞蛋液，每次加入后充分攪拌均勻。 |
| 3 | 加入牛奶，繼續(xù)攪拌至完全融合。 |
| 4 | 篩入低筋面粉、泡打粉和鹽，用刮刀輕輕翻拌至無干粉狀態(tài)，避免過度攪拌。 |
| 5 | 將面團分成小份，搓成圓球狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。 |
| 6 | 放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，烘烤約12-15分鐘，表面金黃即可取出。 |
| 7 | 冷卻后食用，口感更佳。 |
三、注意事項
| 注意事項 | 說明 |
| 面團不宜過度攪拌 | 過度攪拌會導(dǎo)致面筋生成，影響松軟度 |
| 烘烤溫度和時間需根據(jù)烤箱調(diào)整 | 建議初次嘗試時注意觀察餅干顏色變化 |
| 使用室溫黃油更易混合 | 冷黃油會影響乳化效果 |
| 可添加香草精或檸檬皮屑增加風(fēng)味 | 根據(jù)個人喜好自由搭配 |
通過以上步驟和材料的合理搭配，你可以輕松制作出松軟香甜的小甜餅。不僅適合家庭制作，也適合朋友聚會或節(jié)日送禮。只要掌握好比例和技巧，就能做出令人滿意的美味點心。
