【超簡(jiǎn)單白巧克力抹茶慕斯的家常做法】想要在家輕松制作一款口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特的甜點(diǎn)嗎？白巧克力抹茶慕斯就是不錯(cuò)的選擇。它結(jié)合了白巧克力的香甜和抹茶的清新，層次分明，入口即化，非常適合喜歡甜品的人群。下面是一份詳細(xì)且易操作的做法總結(jié)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料 | 用量（約4人份） |
| 白巧克力 | 100克 |
| 抹茶粉 | 2湯匙（約10克） |
| 雞蛋 | 3個(gè) |
| 細(xì)砂糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 吉利丁片 | 5克（或吉利丁粉） |
二、步驟總結(jié)
1. 準(zhǔn)備材料：將所有材料準(zhǔn)備好，確保雞蛋新鮮，抹茶粉無結(jié)塊。
2. 融化白巧克力：將白巧克力切小塊，隔水加熱至完全融化，備用。
3. 打發(fā)蛋白：將雞蛋分離，只取蛋白，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。
4. 混合抹茶糊：將抹茶粉與牛奶混合成糊狀，再加入融化的白巧克力中攪拌均勻。
5. 加入淡奶油：將淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路，輕輕拌入抹茶白巧克力混合物中。
6. 混合蛋白霜：將打發(fā)好的蛋白霜分兩次加入面糊中，翻拌均勻，避免消泡。
7. 倒入模具：將混合好的慕斯液倒入準(zhǔn)備好的模具中，輕震幾下排出氣泡。
8. 冷藏定型：放入冰箱冷藏至少4小時(shí)，最好過夜。
9. 脫模裝飾：脫模后可撒上抹茶粉或巧克力碎進(jìn)行裝飾，即可享用。
三、小貼士
- 抹茶粉選擇時(shí)盡量選用高品質(zhì)，顏色更綠，味道更純正。
- 如果沒有吉利丁片，可以用吉利丁粉代替，但要提前泡軟。
- 慕斯冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，口感越細(xì)膩。
- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖量，喜歡甜一點(diǎn)的可以多加10克糖。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一款美味又好看的白巧克力抹茶慕斯了。無論是下午茶還是朋友聚會(huì)，都能成為亮點(diǎn)哦！
