港式燜鮑魚的做法 ????
發(fā)布時間：2025-04-03 21:46:15來源：
港式燜鮑魚是一道色香味俱全的經(jīng)典粵菜，深受食客喜愛。制作這道菜的關(guān)鍵在于選料和火候掌控。首先，挑選新鮮的鮑魚是基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的鮑魚肉質(zhì)緊實有彈性。其次，準(zhǔn)備好姜片、蒜頭、蔥段等調(diào)料，它們能為鮑魚增添獨特的香氣。
準(zhǔn)備工作完成后，將鮑魚清洗干凈，在鍋中加入清水，放入姜片和料酒煮沸后，快速焯水去腥。接著用高湯或雞湯慢燉鮑魚，讓其充分吸收湯汁的鮮美。期間加入蠔油、生抽調(diào)味，再撒上些許糖提鮮。小火慢燜約半小時，直至鮑魚軟嫩入味。
最后一步是勾芡收汁，讓醬汁更加濃郁粘稠，包裹住每一顆鮑魚。出鍋前撒上蔥花點綴，一道香氣撲鼻的港式燜鮑魚就完成了！這道菜不僅美味，還富含營養(yǎng)，非常適合家庭聚餐或是宴請賓客時嘗試?？靹邮衷囋嚢?！????
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