辣湯酸菜魚片的做法 ????
發(fā)布時間：2025-04-04 03:15:39來源：
??想要在家享受餐廳級別的美味嗎？今天教大家做一道色香味俱全的“辣湯酸菜魚片”！這道菜不僅做法簡單，而且食材易得，簡直是廚房小白的福音。??
首先準(zhǔn)備好新鮮的草魚一條，將魚肉切片備用。酸菜是這道菜的靈魂，建議選擇腌制時間較長的酸菜，口感更佳。同時準(zhǔn)備一些泡椒、姜蒜末和干辣椒，這些都能讓湯底更加鮮香麻辣。????
熱鍋涼油，先爆香姜蒜末和干辣椒，接著加入酸菜翻炒出香味。倒入適量清水或高湯，大火煮沸后放入魚頭和魚骨熬制濃湯。待湯色變白后，輕輕放入魚片，用筷子快速撥散避免粘連。幾分鐘后，魚片變白即可關(guān)火。????
最后撒上蔥花和香菜點綴，一鍋熱騰騰、香氣撲鼻的辣湯酸菜魚片就完成啦！?? slurp一口，酸辣開胃，魚肉嫩滑，絕對是冬日里暖心暖胃的最佳選擇！??
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