??老式五仁月餅的做法??
發(fā)布時間：2025-04-04 15:57:19來源：
中秋節(jié)的腳步越來越近啦！想親手制作一款經(jīng)典的五仁月餅嗎？今天就教大家做一款地道的老式五仁月餅，滿滿的懷舊風(fēng)味，咬一口仿佛回到了小時候的記憶里～??
首先準(zhǔn)備好材料：核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、欖仁等堅(jiān)果類各適量，再加入橘餅、橙皮絲增加香氣，最后準(zhǔn)備熟糯米粉和轉(zhuǎn)化糖漿作為餅皮的基礎(chǔ)材料。把這些配料混合均勻后，用糖漿和植物油拌勻，靜置發(fā)酵幾個小時讓味道更加融合。??
接著就是制作餅皮的部分了，將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水和花生油攪拌成乳化狀態(tài)，篩入面粉揉成光滑的面團(tuán)，然后分成小劑子。把餡料包入餅皮中，輕輕壓模成型。放入預(yù)熱好的烤箱，先烤幾分鐘定型后再刷上蛋液，繼續(xù)烘烤至金黃酥脆即可出爐。?
這樣一款香甜可口、顆粒感十足的五仁月餅就完成啦！快給自己和家人安排起來吧，一起品味這份傳統(tǒng)美味！????
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