蒸式豬腦怎么做 ???
蒸式豬腦是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)美食,制作起來(lái)并不復(fù)雜,但需要一些小技巧才能讓口感更佳。首先,選購(gòu)新鮮的豬腦是關(guān)鍵,確保其表面光滑、無(wú)異味。買回家后,用清水輕輕沖洗,去除血水,再用淡鹽水浸泡半小時(shí)去腥。接著,將豬腦切成均勻的小塊,放入盤中備用。
準(zhǔn)備配料時(shí),可以加入姜片和蔥段,既能去腥又能增添香氣。如果喜歡更豐富的味道,還可以撒上少許胡椒粉或辣椒油。一切準(zhǔn)備就緒后,將裝有豬腦的盤子放入蒸鍋中,大火蒸約8-10分鐘即可。蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則豬腦會(huì)變得老硬。出鍋前,淋上少量醬油或香油提味,最后撒上蔥花點(diǎn)綴,一道色香味俱全的蒸式豬腦就完成了!??
這道菜不僅簡(jiǎn)單易做,還能保留豬腦的原汁原味,非常適合家庭聚餐時(shí)嘗試哦~????
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