【冬瓜香菇牛肉丸湯】冬瓜香菇牛肉丸湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品，尤其適合在秋冬季節(jié)食用。這道湯以冬瓜、香菇和牛肉丸為主要食材，搭配適量的調(diào)味料，既保留了食材的原味，又提升了口感層次。其做法簡單，適合忙碌的現(xiàn)代人快速制作。
冬瓜香菇牛肉丸湯簡介
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 菜名 | 冬瓜香菇牛肉丸湯 |
| 類型 | 湯類 |
| 主要食材 | 冬瓜、香菇、牛肉丸 |
| 輔助食材 | 姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油等 |
| 口感 | 清爽、鮮美、略帶清香 |
| 烹飪時(shí)間 | 約30分鐘 |
| 適合人群 | 全家適用，尤其適合秋冬進(jìn)補(bǔ) |
| 營養(yǎng)價(jià)值 | 富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維 |
制作步驟簡述
1. 準(zhǔn)備食材：將冬瓜去皮切塊，香菇洗凈切片，牛肉丸可選用市售成品或自制。
2. 焯水處理：將牛肉丸放入沸水中焯水1-2分鐘，去除腥味后撈出備用。
3. 煮湯：鍋中加水燒開，放入冬瓜、香菇、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
4. 加入牛肉丸：將焯好的牛肉丸放入鍋中，繼續(xù)煮5-8分鐘。
5. 調(diào)味：根據(jù)口味加入適量鹽、白胡椒粉、少許香油提香，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士
- 牛肉丸可以選擇手打或現(xiàn)成的，口感更佳。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜歡濃郁一點(diǎn)的味道，可加入少量雞精或高湯提鮮。
這道湯不僅美味，還具有清熱解暑、健脾利濕的功效，是家庭餐桌上的健康之選。
