【白菜小丸子怎么做】白菜小丸子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，尤其適合秋冬季節(jié)食用。它結(jié)合了白菜的清甜和肉丸的鮮香，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。下面將從做法步驟、所需食材、烹飪技巧等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式清晰呈現(xiàn)。
一、菜品簡(jiǎn)介
白菜小丸子是以白菜為主料，搭配豬肉或雞肉制成的小丸子，經(jīng)過(guò)燉煮或煎炒而成。這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，適合家庭日常食用。
二、所需食材（2人份）
| 食材名稱 | 用量 |
| 白菜 | 1顆（約300克） |
| 豬肉末 | 150克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 蔥花 | 適量 |
| 姜末 | 適量 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 淀粉 | 1湯匙 |
| 清水 | 適量 |
三、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 白菜洗凈，切成小塊，放入鍋中加少許鹽腌制10分鐘，擠干水分備用。 |
| 2 | 豬肉末中加入雞蛋、蔥花、姜末、生抽、鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻成肉餡。 |
| 3 | 取適量肉餡，用手捏成小丸子，放入白菜中。 |
| 4 | 鍋中加適量清水，放入白菜和肉丸，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘。 |
| 5 | 燉至白菜軟爛，肉丸熟透后，根據(jù)口味調(diào)整鹽和調(diào)味料即可出鍋。 |
四、烹飪小貼士
- 白菜提前用鹽腌制可以去除部分水分，使口感更爽脆。
- 肉丸大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，小一點(diǎn)更容易入味。
- 若喜歡湯汁濃郁，可在燉煮時(shí)加入少量高湯或水。
- 炒制時(shí)可先將白菜炒軟再加入肉丸，風(fēng)味更佳。
五、總結(jié)
白菜小丸子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。通過(guò)合理的食材搭配和簡(jiǎn)單的烹飪步驟，就能做出一道美味可口的菜肴。無(wú)論是作為主食還是配菜，都非常合適。掌握好技巧，你也可以輕松在家做出地道的白菜小丸子。
如需更多變種做法（如加入香菇、豆腐等），歡迎繼續(xù)提問(wèn)！
