【涼拌菠菜花生米的制作方法】涼拌菠菜花生米是一道清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常涼菜，適合夏季食用。它不僅口感鮮爽，還富含蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)體質(zhì)。下面將詳細(xì)介紹這道菜的制作步驟與所需材料。
一、主要材料
| 材料名稱(chēng) | 用量（單位） |
| 菠菜 | 300克 |
| 花生米 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香醋 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說(shuō)明 |
| 1 | 菠菜洗凈，放入沸水中焯水約30秒，撈出后過(guò)冷水，瀝干備用。 |
| 2 | 花生米提前用清水浸泡1小時(shí)，然后放入鍋中炒香或用烤箱烘烤至酥脆。 |
| 3 | 大蒜剁成末，放入碗中，加入香醋、生抽、香油、白糖、辣椒油和少許鹽，調(diào)成醬汁。 |
| 4 | 將焯好的菠菜和炒好的花生米放入大碗中，淋上調(diào)好的醬汁，攪拌均勻。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分鐘，口感更佳，即可上桌食用。 |
三、小貼士
- 菠菜焯水時(shí)可加少許鹽，能保持顏色鮮亮。
- 花生米可以提前做好，放密封罐中保存，方便隨時(shí)使用。
- 喜歡辣味的朋友可以多加一些辣椒油或加入切碎的紅椒絲。
這道涼拌菠菜花生米不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道清新，非常適合搭配主食或作為夏日餐前小菜。嘗試一下吧，享受健康美味！
