【蕃茄土豆雞蛋湯的做法】蕃茄土豆雞蛋湯是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常湯品，適合早餐或晚餐食用。它結(jié)合了番茄的酸甜、土豆的綿軟以及雞蛋的鮮香，口感豐富，制作起來也非常方便。下面將從食材準(zhǔn)備、步驟說明到營養(yǎng)價值等方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（一般為2-3人份） |
| 番茄 | 2個（約300克） |
| 土豆 | 1個（約200克） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 大蔥 | 1根（可選） |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許（可選） |
| 食用油 | 1勺（可選） |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 番茄洗凈后切塊，土豆去皮切片或小塊，大蔥切段備用。
- 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2. 炒制底料
- 鍋中加入少量食用油，放入蔥段爆香。
- 加入番茄翻炒至出汁，再加入土豆繼續(xù)翻炒幾分鐘。
3. 加水煮沸
- 倒入適量清水（約500ml），大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5-8分鐘。
4. 加入雞蛋
- 待土豆變軟后，倒入打好的雞蛋液，輕輕攪動，使雞蛋形成絮狀。
5. 調(diào)味出鍋
- 根據(jù)口味加入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻即可關(guān)火。
三、營養(yǎng)價值簡述
| 成分 | 功效說明 |
| 番茄 | 富含維生素C和番茄紅素，抗氧化能力強 |
| 土豆 | 含有豐富的碳水化合物和膳食纖維 |
| 雞蛋 | 蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收 |
| 大蔥 | 提升食欲，幫助消化 |
四、小貼士
- 若喜歡更濃郁的湯味，可在煮湯時加入少許雞精或高湯。
- 想讓湯更順滑，可用勺子輕輕壓碎部分土豆。
- 雞蛋可根據(jù)個人喜好選擇全蛋或只用蛋清。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一碗美味又健康的蕃茄土豆雞蛋湯了。無論是忙碌的工作日還是周末的閑暇時光，這道湯都是不錯的選擇。
