【紫薯花開饅頭的家常做法】紫薯花開饅頭是一款結(jié)合了紫薯和傳統(tǒng)發(fā)酵面團(tuán)的創(chuàng)意饅頭,不僅顏色美觀,還富含膳食纖維和抗氧化成分,深受大家喜愛。下面是一份詳細(xì)的家常做法總結(jié),幫助你輕松在家制作出美味的紫薯花開饅頭。
一、制作步驟總結(jié)
步驟 | 內(nèi)容說明 |
1 | 準(zhǔn)備材料:中筋面粉、紫薯泥、酵母、溫水、糖、食用油等。 |
2 | 將紫薯蒸熟后搗成泥,加入適量溫水調(diào)勻備用。 |
3 | 面粉中加入酵母、糖,慢慢倒入紫薯泥和溫水,揉成光滑面團(tuán)。 |
4 | 蓋上濕布或保鮮膜,讓面團(tuán)在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。 |
5 | 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分成小劑子,搓圓后捏成碗狀。 |
6 | 在碗底放入適量紫薯泥,再蓋上另一塊面團(tuán),捏緊封口。 |
7 | 放入蒸鍋中,二次醒發(fā)10-15分鐘,開火蒸15-20分鐘即可。 |
二、所需材料清單(適合8個饅頭)
材料 | 用量 |
中筋面粉 | 300克 |
紫薯 | 1個(約200克) |
酵母 | 3克 |
溫水 | 150毫升(根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)調(diào)整) |
白糖 | 20克(可選) |
食用油 | 15克(可選,增加柔軟度) |
三、小貼士
- 紫薯泥要盡量細(xì)膩,避免顆粒感影響口感。
- 發(fā)酵時溫度不宜過高,否則容易導(dǎo)致面團(tuán)變酸。
- 蒸制時間根據(jù)饅頭大小適當(dāng)調(diào)整,避免過生或過老。
- 可以在面團(tuán)中加入少許牛奶,使饅頭更加松軟香甜。
通過以上步驟,你就可以輕松在家做出外皮松軟、內(nèi)里香甜的紫薯花開饅頭了。無論是早餐還是下午茶,都是不錯的選擇!