【廣式甜酒沖蛋的做法】廣式甜酒沖蛋是一道經(jīng)典的廣東傳統(tǒng)甜品，口感香甜滑嫩，制作簡單，非常適合早餐或下午茶時(shí)享用。它以甜酒（即黃酒）為基底，加入雞蛋、糖等配料，通過沖泡的方式制作而成，保留了食材的原味，同時(shí)味道溫和，適合大眾口味。
以下是對“廣式甜酒沖蛋的做法”的總結(jié)與具體步驟說明：
一、做法總結(jié)
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 菜系 | 廣東菜 |
| 類型 | 甜品/飲品 |
| 主要材料 | 雞蛋、甜酒（黃酒）、白糖、清水 |
| 制作方式 | 沖泡法 |
| 口感 | 清甜、滑嫩、溫潤 |
| 適用時(shí)間 | 早餐、下午茶、飯后 |
二、詳細(xì)做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料
- 雞蛋 1個(gè)
- 甜酒（黃酒）約150毫升
- 白糖適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
- 清水適量（可選）
2. 打蛋液
將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器攪拌均勻，使其形成蛋液。
3. 調(diào)制甜酒湯
在鍋中加入適量清水和甜酒，加熱至微沸（不要煮開），然后關(guān)火。
4. 沖蛋
將打好的蛋液緩緩倒入熱甜酒中，邊倒邊輕輕攪拌，使蛋液受熱凝固成蛋花。
5. 加糖調(diào)味
根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，攪拌均勻即可。
6. 裝盤享用
倒入碗中，趁熱食用，口感最佳。
三、小貼士
- 甜酒的選擇：建議使用米酒或黃酒，風(fēng)味更佳，避免使用高度白酒。
- 糖的用量可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，也可選擇不加糖，享受原汁原味。
- 若喜歡更濃郁的口感，可在甜酒中加入少許牛奶或椰奶。
廣式甜酒沖蛋不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富，是廣東人日常生活中常見的一道美味飲品。無論是寒冷的早晨還是溫暖的午后，一碗熱騰騰的甜酒沖蛋都能帶來滿滿的幸福感。
