【最正宗茶葉蛋配料與做法】茶葉蛋是一道深受大眾喜愛的傳統(tǒng)小吃，尤其在早餐或下午茶時(shí)非常受歡迎。它不僅味道香濃，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。想要做出最正宗的茶葉蛋，關(guān)鍵在于配料的選擇和制作方法的掌握。以下是對(duì)“最正宗茶葉蛋配料與做法”的總結(jié)與整理。
一、茶葉蛋的正宗配料
| 配料名稱 | 用量（以10個(gè)雞蛋為例） | 作用說明 |
| 雞蛋 | 10個(gè) | 主要原料，提供蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng) |
| 紅茶 | 1小包（約5克） | 增添茶香，使顏色更紅亮 |
| 老抽 | 2湯匙 | 上色、提味，增加風(fēng)味層次 |
| 生抽 | 1湯匙 | 調(diào)味，增加咸鮮感 |
| 八角 | 1顆 | 增加香氣，提升整體風(fēng)味 |
| 桂皮 | 1小段（約3厘米） | 增添辛香，豐富口感 |
| 香葉 | 2片 | 增加香氣，使味道更醇厚 |
| 花椒 | 10粒 | 增加微麻感，提升風(fēng)味 |
| 冰糖 | 1小塊（約10克） | 中和咸味，使味道更柔和 |
| 鹽 | 適量 | 調(diào)味，提升整體口感 |
二、茶葉蛋的正宗做法
1. 準(zhǔn)備雞蛋
將雞蛋洗凈后放入鍋中，加入足夠的水，用中火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘，撈出后放入冷水中浸泡，輕輕敲裂蛋殼，便于入味。
2. 調(diào)制鹵汁
在鍋中加入適量清水，放入紅茶包、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入老抽和生抽，繼續(xù)煮5分鐘。
3. 燉煮茶葉蛋
將煮好的雞蛋放入鹵汁中，小火慢燉1小時(shí)以上，讓雞蛋充分吸收茶香和調(diào)料的味道。
4. 浸泡入味
關(guān)火后讓雞蛋在鹵汁中浸泡過夜，第二天食用時(shí)味道更濃郁。
三、小貼士
- 雞蛋煮好后敲裂蛋殼，有助于更好地吸收鹵汁。
- 鹵汁可以重復(fù)使用多次，越陳越香。
- 若喜歡更濃郁的茶香，可適當(dāng)增加紅茶的用量。
通過以上配料與做法，你就能輕松做出地道又美味的茶葉蛋。無論是自己享用還是招待客人，都是一道非常有特色的家常美食。
