【牛肉粉絲煲怎么做】牛肉粉絲煲是一道簡單又美味的家常菜，湯汁濃郁、肉質(zhì)軟爛、粉絲吸飽了湯汁，非常下飯。下面將從食材準(zhǔn)備、制作步驟和注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行總結(jié)，并附上詳細(xì)的表格，幫助您輕松掌握這道菜的做法。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（建議） |
| 牛肉 | 300克 |
| 粉絲 | 1把 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 半湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 牛肉切塊，用清水沖洗干凈，焯水去血沫。
- 粉絲提前泡軟，剪短備用。
- 生姜切片，大蒜拍碎，蔥切段。
2. 燉煮牛肉
- 鍋中加水，放入牛肉、姜片、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
- 加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味。
3. 加入粉絲
- 粉絲放入鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘，讓粉絲充分吸收湯汁。
4. 收汁出鍋
- 湯汁濃稠后，撒上蔥花即可出鍋。
三、注意事項(xiàng)
- 牛肉選擇牛腩或牛腱子肉，口感更佳。
- 焯水時(shí)可加入幾片姜和料酒去腥。
- 粉絲不宜久煮，否則會(huì)斷，影響口感。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入胡蘿卜、香菇等配菜。
四、總結(jié)
牛肉粉絲煲做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用。只要掌握好燉煮時(shí)間與調(diào)味比例，就能做出一碗香濃可口的美食。通過以上步驟和表格，您可以輕松復(fù)刻這道經(jīng)典菜肴，享受美味的同時(shí)也感受到烹飪的樂趣。
牛肉粉絲煲怎么做，答案就在這里！
