【木耳肉末豬紅粥怎么做】木耳肉末豬紅粥是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常粥品，尤其適合早餐或病后調(diào)理。這道粥以豬紅（即豬血）為主料，搭配木耳和肉末，不僅味道鮮美，還富含蛋白質、鐵元素和膳食纖維，有助于補血養(yǎng)顏、增強體質。
以下是對“木耳肉末豬紅粥怎么做”的詳細總結與步驟說明：
一、食材準備
| 食材 | 用量（建議） | 備注 |
| 豬紅 | 200g | 建議選用新鮮豬血，口感更佳 |
| 木耳 | 50g | 干木耳需提前泡發(fā)，洗凈切碎 |
| 肉末 | 100g | 可用豬肉末或牛肉末 |
| 大米 | 100g | 建議使用東北大米，口感更軟糯 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蔥花 | 適量 | 出鍋前撒入，增加香氣 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 提味去腥 |
二、制作步驟
1. 準備食材
- 將豬紅切成小塊，放入清水中浸泡10分鐘，去除雜質。
- 木耳提前泡發(fā)，洗凈后切碎；肉末可用絞肉機打碎或手動剁碎。
- 大米淘洗干凈，備用。
2. 煮粥
- 在鍋中加入適量清水，放入大米，大火煮開后轉小火慢熬30分鐘。
- 加入姜片，繼續(xù)熬煮10分鐘，使粥更加綿密。
3. 加入配料
- 粥快熟時，加入豬紅塊，繼續(xù)煮5分鐘。
- 放入肉末和木耳碎，攪拌均勻，再煮5分鐘。
4. 調(diào)味出鍋
- 根據(jù)個人口味加入鹽、白胡椒粉調(diào)味。
- 最后撒上蔥花，關火即可。
三、小貼士
- 豬紅不宜煮太久，否則容易變硬，影響口感。
- 若喜歡更濃郁的口感，可加入少量瘦肉或雞蛋一起煮。
- 木耳富含膳食纖維，適合腸胃較弱的人群適量食用。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一碗美味又健康的木耳肉末豬紅粥。這道粥不僅適合日常食用，也適合孕婦、產(chǎn)婦或貧血人群作為滋補餐品。希望你喜歡這道簡單又營養(yǎng)的粥品！
