【肉松蛋糕塊的做法】肉松蛋糕塊是一種口感酥脆、香甜可口的小點心，制作簡單且適合家庭烘焙。它結(jié)合了蛋糕的綿密與肉松的咸香，是早餐或下午茶的理想選擇。以下是詳細的制作步驟和材料清單。
一、
肉松蛋糕塊的制作主要包括以下幾個步驟：準(zhǔn)備面糊、烘烤成蛋糕體、切塊、涂抹蛋液、裹上肉松、再次烘烤定型。整個過程大約需要1小時左右，材料也較為常見，非常適合初學(xué)者嘗試。關(guān)鍵在于控制好烤箱溫度和時間，確保蛋糕外酥內(nèi)軟，肉松均勻附著。
二、材料與步驟表格
| 項目 | 材料名稱 | 用量 |
| 面糊 | 低筋面粉 | 100克 |
| 細砂糖 | 60克 | |
| 雞蛋 | 2個 | |
| 牛奶 | 50毫升 | |
| 植物油（或黃油） | 30克 | |
| 泡打粉 | 3克 | |
| 裝飾 | 肉松 | 適量 |
| 蛋液（用于粘附） | 1個雞蛋 | |
| 步驟 | 操作說明 | |
| 1 | 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積膨脹。 | |
| 2 | 加入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌均勻。 | |
| 3 | 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕翻拌至無干粉狀態(tài)，避免過度攪拌。 | |
| 4 | 將面糊倒入鋪好油紙的模具中，放入預(yù)熱好的烤箱（170℃），烤約20分鐘。 | |
| 5 | 取出蛋糕，稍微冷卻后切成小塊。 | |
| 6 | 在蛋糕塊表面刷一層蛋液，再均勻撒上肉松。 | |
| 7 | 再次放入烤箱，160℃烤約10分鐘，使肉松固定并略微上色。 |
三、小貼士
- 蛋糕面糊不要攪拌太久，以免影響蓬松度。
- 肉松可以選擇市售成品，也可自制，更健康。
- 若喜歡更濃郁的風(fēng)味，可在面糊中加入少許香草精或檸檬皮屑。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的肉松蛋糕塊，既方便又好吃，適合全家享用。
