【冬瓜小白菜丸子湯】冬瓜小白菜丸子湯是一道簡單又營養(yǎng)的家常湯品，適合在秋冬季節(jié)食用。這道湯以冬瓜和小白菜為主料，搭配鮮嫩的肉丸，既清淡又美味，具有清熱解暑、潤肺養(yǎng)胃的功效。下面是對這道湯的詳細總結。
一、食材介紹
| 食材 | 功效/特點 |
| 冬瓜 | 清熱解毒、利尿消腫，適合夏季食用 |
| 小白菜 | 富含維生素C和膳食纖維，有助于消化 |
| 豬肉末 | 提供優(yōu)質蛋白質，增強飽腹感 |
| 姜絲 | 增加湯的香味，幫助驅寒 |
| 蔥花 | 增添香氣，提升口感 |
| 鹽、胡椒粉 | 調味用，提升整體風味 |
二、制作步驟（簡要）
1. 準備食材：將冬瓜去皮切塊，小白菜洗凈，豬肉末加入適量鹽、胡椒粉和蔥姜末攪拌均勻。
2. 煮湯底：鍋中加水燒開，放入姜絲，小火煮5分鐘。
3. 加入冬瓜：將冬瓜塊放入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。
4. 下肉丸：用手擠出肉丸，輕輕放入湯中，煮至浮起。
5. 加入小白菜：最后放入小白菜，煮2-3分鐘即可關火。
6. 調味：根據口味加入適量鹽和少許胡椒粉，撒上蔥花即可。
三、營養(yǎng)價值
- 低脂肪高蛋白：豬肉丸提供蛋白質，冬瓜和小白菜富含膳食纖維。
- 清熱降火：冬瓜有清熱作用，適合夏季或燥熱體質者飲用。
- 促進消化：小白菜含有豐富的維生素和礦物質，有助于腸胃健康。
四、小貼士
- 肉丸可以用雞肉或魚肉代替，增加湯的多樣性。
- 若喜歡更濃郁的味道，可加入少量雞蛋液攪拌肉末，使肉丸更嫩滑。
- 湯中可加入少量粉絲或豆腐，豐富口感和營養(yǎng)。
總結：冬瓜小白菜丸子湯不僅做法簡單，而且營養(yǎng)均衡，是家庭餐桌上的理想選擇。無論是日常飲食還是養(yǎng)生調理，都值得一試。
