【糯米小香餅的做法】糯米小香餅是一道傳統(tǒng)的小吃，外酥內(nèi)軟，香氣撲鼻，非常適合早餐或下午茶時(shí)食用。制作過程簡單，食材也容易獲取，非常適合家庭操作。以下是對糯米小香餅做法的總結(jié)與詳細(xì)步驟。
一、
糯米小香餅主要由糯米粉、面粉、雞蛋、牛奶等材料制成，通過調(diào)制面糊后煎制而成。其關(guān)鍵在于面糊的濃稠度和煎制火候的掌握。成品外皮金黃酥脆，內(nèi)部柔軟有彈性，口感豐富，適合喜歡甜食或咸食的人群。整個(gè)制作過程大約需要30分鐘，適合忙碌的上班族或家庭主婦嘗試。
二、做法步驟表格
| 步驟 | 材料準(zhǔn)備 | 操作說明 |
| 1 | 糯米粉 150g 面粉 50g 雞蛋 1個(gè) 牛奶 100ml 糖 30g 泡打粉 1茶匙 | 將糯米粉、面粉、泡打粉混合均勻，加入雞蛋、牛奶和糖攪拌成面糊，靜置10分鐘。 |
| 2 | 食用油適量 | 平底鍋加熱，倒入少量油，用勺子舀取適量面糊倒入鍋中，攤成圓形薄餅。 |
| 3 | - | 用中小火煎至表面起泡，翻面繼續(xù)煎約2分鐘，至兩面金黃即可出鍋。 |
| 4 | 炒香的芝麻/椰蓉（可選） | 出鍋后可撒上炒香的芝麻或椰蓉增加風(fēng)味。 |
三、小貼士
- 面糊不宜太稀，否則不易成型；也不宜太稠，否則煎不透。
- 煎制時(shí)火候不宜過大，以免外焦內(nèi)生。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入紅糖、肉桂粉等調(diào)味。
- 若想更健康，可用橄欖油代替普通植物油。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出美味的糯米小香餅，既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又可根據(jù)喜好進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整?？靹?dòng)手試試吧！
