【排骨湯超好喝的香菇燉排骨的做法】想要一碗鮮香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的排骨湯，香菇燉排骨是個(gè)不錯(cuò)的選擇。這道菜不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，特別適合秋冬季節(jié)食用。下面是一份詳細(xì)的做法總結(jié)，幫助你輕松做出一碗“超好喝”的香菇燉排骨。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蔥段 | 2根 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 清水 | 約1.5升 |
二、做法步驟
1. 處理食材
- 排骨洗凈后焯水：冷水下鍋，加入姜片和料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出洗凈備用。
- 干香菇提前用溫水泡發(fā)，泡軟后剪去根部，洗凈備用。
2. 燉煮過(guò)程
- 鍋中加清水，放入排骨、姜片、蔥段，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
- 加入泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)燉煮20分鐘。
- 最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。
三、小貼士
- 使用干香菇能提升湯的鮮味，如果時(shí)間緊張，也可以用新鮮香菇代替。
- 燉湯時(shí)盡量用砂鍋或燉鍋，口感更佳。
- 想讓湯更濃郁，可以在燉煮過(guò)程中加入幾塊老母雞或豬骨一起燉。
四、成品特點(diǎn)
| 特點(diǎn) | 描述 |
| 香氣濃郁 | 香菇與排骨的香味融合，誘人食欲 |
| 口感鮮美 | 湯汁清澈，肉質(zhì)酥爛，入口即化 |
| 營(yíng)養(yǎng)豐富 | 富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種維生素 |
通過(guò)以上步驟，你就能輕松在家做出一碗“超好喝”的香菇燉排骨湯。無(wú)論是日常飲食還是招待客人，都是一道非常受歡迎的家常菜。快動(dòng)手試試吧！
