【艾草糕的簡單做法】艾草糕是一種傳統(tǒng)中式點心，因其清香爽口、具有一定的藥用價值而受到許多人的喜愛。制作艾草糕并不復雜，只需簡單的食材和步驟即可完成。以下是艾草糕的簡單做法總結，幫助您輕松在家制作出美味的艾草糕。
一、
艾草糕的主要原料是糯米粉和新鮮艾草，通過將艾草搗碎后與糯米粉混合，再經(jīng)過蒸制而成。其口感軟糯，帶有淡淡的艾草香氣，適合在春夏季節(jié)食用，有助于清熱解毒、驅(qū)寒除濕。制作過程中需要注意艾草的新鮮度和處理方式，以保證最終成品的口感和風味。整個過程大約需要30分鐘，非常適合家庭操作。
二、艾草糕制作步驟表
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 準備材料：糯米粉500克、新鮮艾草200克、水適量、糖或蜂蜜（可選） |
| 2 | 清洗艾草：將艾草洗凈，去掉老莖和雜質(zhì)，瀝干水分 |
| 3 | 處理艾草：將艾草放入攪拌機中打成泥狀，或用刀剁碎 |
| 4 | 混合材料：將糯米粉倒入大碗中，加入艾草泥，根據(jù)口味加入適量糖或蜂蜜 |
| 5 | 加水攪拌：慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到形成粘稠但不稀的面糊 |
| 6 | 蒸制：將面糊倒入鋪好油紙的模具中，放入蒸鍋，大火蒸20-25分鐘 |
| 7 | 冷卻脫模：取出后稍微冷卻，脫模切塊即可食用 |
三、小貼士
- 艾草最好使用新鮮的，干艾草味道較淡，不適合做糕點。
- 如果喜歡更細膩的口感，可以將艾草泥過濾后再加入糯米粉中。
- 糖的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整，也可選擇不加糖直接食用。
- 蒸制時間視模具大小和厚度而定，確保完全熟透。
通過以上步驟，您就可以輕松做出一款健康又美味的艾草糕了。無論是作為早餐還是下午茶點心，都是不錯的選擇。嘗試一下吧！
