【肉松蛋糕怎么做】肉松蛋糕是一種口感豐富、香甜可口的甜點，深受許多人的喜愛。它結(jié)合了蛋糕的松軟與肉松的咸香，非常適合當(dāng)作下午茶或早餐食用。以下是制作肉松蛋糕的詳細(xì)步驟和所需材料，幫助你輕松在家做出美味的肉松蛋糕。
一、制作肉松蛋糕所需材料
| 材料名稱 | 用量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 細(xì)砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小撮 |
| 肉松 | 適量（約50克） |
二、制作步驟總結(jié)
1. 準(zhǔn)備材料：將雞蛋、牛奶、植物油等液體材料準(zhǔn)備好。
2. 打發(fā)蛋白：將雞蛋分離，只用蛋清部分，加入少許鹽，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
3. 混合面糊：將蛋黃、牛奶、植物油、細(xì)砂糖混合攪拌均勻，篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕拌勻。
4. 混合蛋白霜：將打發(fā)的蛋白分兩次加入面糊中，翻拌均勻，避免消泡。
5. 烘烤：將面糊倒入鋪好油紙的模具中，放入預(yù)熱好的烤箱，170℃烤約30分鐘。
6. 撒肉松：蛋糕出爐后稍涼，表面撒上適量肉松即可。
三、小貼士
- 蛋白打發(fā)是關(guān)鍵，要確保打到硬性發(fā)泡，這樣蛋糕才會蓬松。
- 烘烤時間根據(jù)自家烤箱調(diào)整，注意觀察上色情況。
- 肉松可以選擇市售成品，也可以自己炒制，味道更香。
通過以上步驟，你可以輕松在家制作出一款香甜松軟、搭配肉松風(fēng)味的肉松蛋糕。無論是作為日常點心還是招待客人，都是不錯的選擇。快動手試試吧！
