【蕃茄土豆湯的做法】蕃茄土豆湯是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，適合在寒冷的天氣里享用。它結合了番茄的酸甜和土豆的綿密，口感豐富，制作過程也十分便捷。以下是對這道菜做法的總結，并附上詳細的步驟表格。
一、
蕃茄土豆湯的主要原料是番茄和土豆，此外還可以根據(jù)個人口味加入洋蔥、胡蘿卜等配菜。制作時，先將食材切塊，用油炒香后加水煮沸，再燉煮至食材軟爛，最后調味即可。這道湯不僅美味，還能提供豐富的維生素和膳食纖維，適合日常飲食搭配。
二、做法步驟表
| 步驟 | 操作說明 | 所需材料 |
| 1 | 準備食材：番茄2個、土豆1個、洋蔥半顆、胡蘿卜適量（可選）、蒜2瓣 | 番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜、蒜 |
| 2 | 將番茄去皮切塊，土豆去皮切塊，洋蔥切絲，胡蘿卜切片，蒜切末 | - |
| 3 | 熱鍋冷油，放入蒜末爆香，再加入洋蔥翻炒出香味 | 油、蒜、洋蔥 |
| 4 | 加入番茄塊翻炒，炒至番茄出汁 | 番茄 |
| 5 | 倒入土豆塊和胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒均勻 | 土豆、胡蘿卜 |
| 6 | 加入適量清水或高湯，水量以沒過食材為宜 | 清水/高湯 |
| 7 | 大火煮開后轉小火慢燉10-15分鐘，至土豆變軟 | - |
| 8 | 根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒、少許糖提鮮，攪拌均勻 | 鹽、黑胡椒、糖 |
| 9 | 關火后可根據(jù)喜好加入少量奶油或香菜點綴 | 奶油、香菜（可選） |
三、小貼士
- 番茄去皮的方法：熱水中燙10秒，放入冷水浸泡，皮更容易剝離。
- 若喜歡更濃郁的口感，可在燉煮時加入少量牛奶或淡奶油。
- 湯的濃稠度可根據(jù)個人喜好調整，多煮一會兒會更粘稠。
通過以上步驟，你就可以輕松在家做出一碗美味的蕃茄土豆湯，既健康又溫暖，非常適合家庭日常食用。
