【蝦皮炒雞蛋】蝦皮炒雞蛋是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。蝦皮富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而雞蛋則含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素，兩者搭配不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)元素。下面是對這道菜的總結(jié)與詳細(xì)說明。
一、菜品簡介
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 菜名 | 蝦皮炒雞蛋 |
| 類型 | 家常菜、快手菜 |
| 主要食材 | 雞蛋、蝦皮 |
| 輔料 | 蔥花、鹽、食用油等 |
| 口味 | 咸香、鮮嫩 |
| 烹飪時(shí)間 | 約5-8分鐘 |
| 營養(yǎng)特點(diǎn) | 富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A、B族 |
二、做法步驟（簡要）
1. 準(zhǔn)備食材：雞蛋打散，加入少許鹽；蝦皮用清水稍微沖洗一下，瀝干備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中放入適量食用油，加熱后倒入雞蛋液，快速翻炒至半熟狀態(tài)。
3. 加入蝦皮：將蝦皮放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
4. 調(diào)味出鍋：根據(jù)口味加入適量鹽、少許雞精或胡椒粉，最后撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
三、營養(yǎng)價(jià)值分析
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白質(zhì) | 約13克 | 促進(jìn)肌肉生長，增強(qiáng)免疫力 |
| 鈣 | 約300毫克 | 強(qiáng)化骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松 |
| 維生素A | 約200μg | 保護(hù)視力，增強(qiáng)皮膚健康 |
| B族維生素 | 多種 | 幫助能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)健康 |
四、小貼士
- 蝦皮本身有咸味，加鹽時(shí)需適量，避免過咸。
- 若喜歡口感更嫩滑，可在雞蛋液中加入少量水或牛奶。
- 蝦皮不宜長時(shí)間烹飪，以免失去鮮味和營養(yǎng)。
總的來說，蝦皮炒雞蛋是一道既經(jīng)濟(jì)又健康的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭日常食用。只要掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出美味可口的佳肴。
