【超簡單白色戀人餅干的家常做法】白色戀人餅干是日本非常受歡迎的一種夾心餅干，外層是酥脆的黃油餅干，中間夾著綿密的奶油夾心，口感豐富，甜而不膩。很多人覺得制作難度高，其實只要掌握好材料比例和步驟，就能在家輕松做出媲美店家的美味。
以下是一份超簡單白色戀人餅干的家常做法，內(nèi)容以加表格的形式呈現(xiàn)，便于理解與操作。
一、
白色戀人餅干主要由兩部分組成：餅干皮和奶油夾心。餅干皮需要黃油、糖粉、低筋面粉和蛋黃，而夾心則以淡奶油、糖粉和香草精為主。整個過程不需要復(fù)雜的工具，只需簡單的攪拌和烘烤即可完成。
關(guān)鍵點在于：
- 餅干皮要揉至光滑，避免過硬或過軟；
- 夾心奶油打發(fā)時要保持低溫，否則容易消泡；
- 烘烤溫度不宜過高，以免餅干變焦。
制作完成后，可將夾心餅干密封保存，冷藏食用更佳。
二、材料與步驟表
| 項目 | 材料名稱 | 用量 | 說明 |
| 餅干皮 | 無鹽黃油 | 100g | 室溫軟化 |
| 糖粉 | 50g | 增加甜味和松軟度 | |
| 低筋面粉 | 120g | 保證餅干酥脆不硬 | |
| 蛋黃 | 1個 | 增加香氣和黏性 | |
| 夾心奶油 | 淡奶油（35%脂肪） | 200ml | 打發(fā)后形成綿密夾心 |
| 糖粉 | 30g | 根據(jù)個人口味調(diào)整 | |
| 香草精 | 1茶匙 | 提升風(fēng)味 |
三、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 黃油室溫軟化后加入糖粉，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹 |
| 2 | 加入蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻，再篩入低筋面粉，用手揉成光滑面團 |
| 3 | 將面團搟成約2mm厚的薄片，用模具壓出圓形或橢圓形餅干胚 |
| 4 | 放入預(yù)熱好的烤箱（170℃），烤約12-15分鐘，表面微黃即可取出 |
| 5 | 待餅干冷卻后，將淡奶油、糖粉和香草精混合，用電動打蛋器打發(fā)至濃稠狀態(tài) |
| 6 | 取一片餅干，用抹刀涂上一層奶油，再蓋上另一片餅干，輕輕按壓使其粘合 |
| 7 | 成品放入密封盒中，冷藏1小時后食用口感最佳 |
四、小貼士
- 若沒有模具，可用杯子邊緣壓出形狀；
- 打發(fā)奶油時，容器和打蛋器需提前冷藏，有助于穩(wěn)定打發(fā)；
- 餅干皮若太干，可適量加幾滴牛奶調(diào)整；
- 夾心奶油可替換為巧克力醬或草莓果醬，變化口味。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的白色戀人餅干了。既適合日常下午茶，也適合作為伴手禮送給親朋好友。動手做一次，感受烘焙的樂趣吧！
