【超簡單蟲草花猴頭菇燉瘦肉的家常做法】這道“超簡單蟲草花猴頭菇燉瘦肉”是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品，適合秋冬季節(jié)食用。它不僅口感醇厚，還能起到滋補養(yǎng)生的作用，尤其適合體質(zhì)虛弱、需要調(diào)養(yǎng)的人群。
下面我們將從食材準(zhǔn)備、烹飪步驟和營養(yǎng)價值三個方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)，幫助您更清晰地了解這道菜的制作要點。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約） | 備注 |
| 豬瘦肉 | 300克 | 建議選用豬肋排或梅花肉 |
| 蟲草花 | 15克 | 可用干品，提前泡發(fā) |
| 猴頭菇 | 100克 | 干品需提前泡發(fā) |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可選，增加顏色與營養(yǎng) |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味添加 |
| 料酒 | 1湯匙 | 去腥用 |
二、烹飪步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 將豬瘦肉洗凈，切塊，冷水下鍋焯水，加入幾片姜和料酒去腥，煮至水開后撇去浮沫，撈出洗凈備用。 |
| 2 | 蟲草花和猴頭菇分別用溫水泡發(fā)15-20分鐘，洗凈備用；枸杞用清水稍泡一下。 |
| 3 | 取砂鍋或燉鍋，加入適量清水，放入瘦肉、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。 |
| 4 | 加入泡發(fā)好的蟲草花和猴頭菇，繼續(xù)燉煮30分鐘。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再燉10分鐘，根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。 |
三、營養(yǎng)價值
| 成分 | 功效說明 |
| 瘦肉 | 富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，有助于增強體力和補血 |
| 蟲草花 | 具有增強免疫力、抗疲勞的作用 |
| 猴頭菇 | 有助消化、健脾養(yǎng)胃，對腸胃健康有益 |
| 枸杞 | 補肝腎、明目，提升整體營養(yǎng)水平 |
四、小貼士
- 蟲草花和猴頭菇在燉煮過程中會釋放出天然的鮮味，建議不要過早加入，以免影響口感。
- 如果喜歡湯色更清澈，可以使用過濾網(wǎng)將湯汁過濾一次。
- 可根據(jù)個人口味加入紅棗、黨參等藥材，增強滋補效果。
通過以上內(nèi)容，您可以輕松掌握“超簡單蟲草花猴頭菇燉瘦肉”的做法，既保留了食材的原味，又提升了營養(yǎng)價值，非常適合家庭日常食用。
