【木耳肉絲粉】木耳肉絲粉是一道具有地方特色的傳統(tǒng)面食，以其鮮香可口、營養(yǎng)豐富而深受大眾喜愛。這道菜以木耳和肉絲為主要配料，搭配細膩的米粉，口感豐富，層次分明，是早餐或正餐的理想選擇。
一、木耳肉絲粉簡介
木耳肉絲粉是一種將木耳與肉絲搭配，加入適量調料后拌入米粉中的經典美食。其制作簡單，食材常見，適合家庭日常烹飪。木耳富含膳食纖維和多種微量元素，肉絲則提供優(yōu)質蛋白質，二者結合不僅美味，還具有一定的健康價值。
二、主要食材及營養(yǎng)價值
| 食材 | 主要成分 | 營養(yǎng)價值 |
| 木耳 | 膳食纖維、多糖、鐵 | 增強免疫力、促進消化 |
| 豬肉絲 | 蛋白質、脂肪、B族維生素 | 補充能量、維持身體機能 |
| 米粉 | 碳水化合物 | 提供能量，易消化 |
| 蔥花 | 維生素C、芳香物質 | 增加風味，促進食欲 |
| 生抽 | 氨基酸、鈉 | 調味增鮮，提升口感 |
| 香油 | 不飽和脂肪酸 | 增添香味，促進營養(yǎng)吸收 |
三、制作步驟（簡易版）
1. 準備食材：木耳提前泡發(fā)，切絲；豬肉切絲，用生抽腌制10分鐘。
2. 煮粉：將米粉放入沸水中煮熟，撈出過冷水，瀝干備用。
3. 炒肉絲：熱鍋涼油，放入肉絲煸炒至變色，加入木耳翻炒均勻。
4. 調味：加入適量生抽、鹽、胡椒粉等調料，繼續(xù)翻炒。
5. 拌粉：將炒好的肉絲木耳倒入米粉中，加入蔥花和香油，攪拌均勻即可。
四、小貼士
- 木耳不宜久煮，以免失去脆感。
- 可根據個人口味添加辣椒、醋等調味品。
- 若喜歡更濃郁的口感，可加入少許蛋液炒制。
五、總結
木耳肉絲粉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，是一道兼具美味與健康的家常菜。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都能為餐桌增添一份溫馨與滿足。嘗試自己動手做一碗，感受傳統(tǒng)美食的魅力吧！
